Whey Protein vs Whey Isolate: wat is het verschil?
Whey protein en whey isolate zijn verwant, maar niet hetzelfde
Zowel wheyconcentraat als whey-isolaat komt uit melk en levert complete eiwitten. Het belangrijkste verschil is de mate van filtratie. Extra verwerking verandert de eiwitconcentratie en de hoeveelheid lactose, koolhydraten en vet die overblijft.
Eiwitconcentratie
Een wheyconcentraat bevat doorgaans een hoog percentage eiwit en behoudt meer natuurlijke melkbestanddelen. Whey-isolaat wordt verder gefilterd en bevat daardoor meestal meer eiwit per gram poeder. De exacte waarden verschillen per product, dus het voedingsetiket is belangrijker dan alleen de categorienaam.
Lactose, koolhydraten en vet
Door de extra filtratie bevat whey-isolaat meestal minder lactose, koolhydraten en vet dan een vergelijkbaar concentraat. Dat kan relevant zijn als je een magerder eiwitpoeder wilt of deze voedingsstoffen nauwkeurig bijhoudt. Het betekent niet dat één vorm automatisch voor iedereen beter is.
Smaak en textuur
Wheyconcentraat kan romiger smaken omdat meer melkbestanddelen behouden blijven. Isolaat is vaak lichter. Smaakstoffen, zoetstoffen en de hoeveelheid water of melk waarmee je mixt hebben eveneens veel invloed op smaak en textuur.
Welke kies je?
Kijk naar je eigen prioriteiten: eiwit per portie, calorieën, lactosetolerantie, smaak, textuur, budget en de rest van je dagelijkse voeding. Wil je producten vergelijken die daadwerkelijk bij The MBF op voorraad zijn, gebruik dan MBF AI of bezoek onze winkel in Almere.