مسحوق بروتين اللحم: ما هو وكيف يقارن بمصل الحليب ومن قد يفضله؟
مسحوق بروتين اللحم مكمل بروتين حيواني خالٍ من منتجات الألبان. تُصنع منتجات هذه الفئة غالباً من بروتينات بقريّة متحللة، لكن المادة الخام وملف الأحماض الأمينية قد يختلفان كثيراً بين التركيبات.
كيف يختلف عن اللحم الكامل؟
مسحوق البروتين ليس مكافئاً غذائياً لشرائح اللحم أو القطع الكاملة. تعمل المعالجة على تركيز أجزاء بروتينية معينة، بينما يوفر اللحم الكامل أيضاً كميات متفاوتة من الدهون والحديد وفيتامين B12 ومغذيات أخرى.
بروتين اللحم مقابل مصل الحليب
يمكن لكليهما المساهمة في إجمالي البروتين اليومي. مصل الحليب غني طبيعياً بالأحماض الأمينية الأساسية والليوسين. أما في مساحيق بروتين اللحم فمن المهم بشكل خاص قراءة قائمة المكونات وبيانات الأحماض الأمينية، لأن بعض التركيبات قد تحتوي نسبة كبيرة من بروتين مشتق من الكولاجين أو الجيلاتين.
من قد يفضله؟
- من يتجنب البروتين المشتق من الحليب.
- من يبحث عن خيار بروتين حيواني خالٍ من الألبان.
- من يفضل طعمه أو قوامه أو سهولة هضمه.
ماذا تفحص قبل الشراء؟
- البروتين في الحصة وحجم الحصة.
- مصدر البروتين المعلن.
- ملف الأحماض الأمينية الأساسية إن كان متاحاً.
- السعرات والكربوهيدرات والدهون.
- المواد المسببة للحساسية والمحليات والمكونات المضافة.
الخلاصة
يمكن أن يكون بروتين اللحم بديلاً عملياً لمصل الحليب، لكن المنتجات ليست متساوية تلقائياً. قارن مصدر البروتين الفعلي والملصق الغذائي بدلاً من الاعتماد على اسم المنتج وحده.
تصفح منتجات البروتين في The MBF
معلومات عامة عن التغذية الرياضية وليست نصيحة طبية.