وی پروتئین یا وی ایزوله: تفاوت چیست؟
وی پروتئین و وی ایزوله مرتبطاند، اما یکسان نیستند
هر دو وی کنسانتره و وی ایزوله از شیر بهدست میآیند و منبع مناسبی از پروتئین کامل هستند. تفاوت اصلی در میزان فیلتراسیون است. فرآوری بیشتر میتواند درصد پروتئین و مقدار لاکتوز، کربوهیدرات و چربی باقیمانده را تغییر دهد.
درصد پروتئین
وی کنسانتره معمولاً درصد بالایی پروتئین دارد و بخشی از ترکیبات طبیعی شیر را حفظ میکند. وی ایزوله بیشتر فیلتر میشود و معمولاً سهم پروتئین بالاتری در هر گرم پودر دارد. مقدار دقیق بین محصولات متفاوت است؛ بنابراین جدول ارزش غذایی همیشه مهمتر از نام دستهبندی محصول است.
لاکتوز، کربوهیدرات و چربی
بهدلیل فیلتراسیون بیشتر، وی ایزوله معمولاً لاکتوز، کربوهیدرات و چربی کمتری نسبت به یک وی کنسانتره مشابه دارد. این موضوع برای کسانی که پودر پروتئین کمچربتر میخواهند یا این مواد را دقیقتر کنترل میکنند میتواند مهم باشد، اما به این معنا نیست که یک نوع برای همه بهتر است.
طعم و بافت
وی کنسانتره بهدلیل باقی ماندن ترکیبات بیشتر شیر میتواند بافت خامهایتری داشته باشد. ایزوله معمولاً سبکتر است. طعمدهندهها، شیرینکنندهها و مقدار آب یا شیر مصرفی نیز روی طعم و بافت نهایی اثر زیادی دارند.
کدام را انتخاب کنید؟
از اولویتهای خود شروع کنید: مقدار پروتئین هر سروینگ، کالری، تحمل لاکتوز، طعم، بافت، بودجه و برنامه غذایی روزانه. برای مقایسه محصولاتی که واقعاً در The MBF موجود هستند، میتوانید از MBF AI استفاده کنید یا به فروشگاه ما در آلمیره مراجعه کنید.